本篇文章給大家談?wù)劺踝拥淖龇?，以及海栗栗子的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

板栗的做法

板栗做慶盯戚法如下：

1、把板栗洗凈瀝干水分，雞斬件備用，雞塊用醬油和料酒腌制30分鐘左右。

2、炒鍋放入適量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黃撈出待用。

3、炒鍋里的余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，姜片和蔥段，把雞塊炒至表面金黃，水分將干。

4、加入板栗和水，蓋譽陵上鍋蓋則消，燜至水分將干時，加入適量的鹽炒勻，撒上蔥粒即可上碟。

板栗的做法大全

板栗的做法大全

簡單的栗子，卻又很多不同的做法，可以用來糖炒，做菜。食物搭配，那么多種做法，想知道怎么做嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的板栗做法大全，歡迎閱讀噢！

板栗的做法大全1

1、去皮板栗10斤入七成熱油中炸酥外面一層膜，撈出稍晾后搓去殘膜，沖洗干凈。

板栗入油把膜炸酥，撈出洗凈。

2、將處理干凈的板栗肉碼入高壓鍋，添清水沒過板栗1厘米，上汽后壓20分鐘至熟。

3、撈出壓熟的板栗肉（鍋內(nèi)水留用），控凈水分后搗成泥。

入高壓鍋壓熟后趁熱搗成泥。

4、酵母粉25克用少許溫水化開，倒入盆中，加入板栗泥、干面粉10斤、適量煮板栗的水揉成質(zhì)地柔軟的面團。

在板栗蓉內(nèi)加面粉、添板栗水和成面團。

5、將面團下成每個2、5斤的劑子，揉成大饅頭，入發(fā)酵箱（溫度40℃、濕度60度）餳發(fā)50-60分鐘，再入蒸箱旺火蒸60分鐘至熟，走菜時配一碟果醬或煉乳即可。

和好的`面團夾雜塊狀板栗肉，很有口感。

技術(shù)關(guān)鍵：

1、煮板栗的汁水不要倒掉，它富有板栗的香氣，可用于和面，增加饅頭的香味。

2、板栗壓熟后要趁熱搗泥，否則涼后發(fā)硬。

3、板栗餑餑若提前預(yù)制，則上桌前需要入蒸箱蒸透，而不要用微波爐打熱，否則口感會發(fā)干。

板栗的做法大全2

材料

雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒、鹽、醬油、上湯、味精、胡椒粉、生粉、香油

做法

1、將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

2、燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片凳芹、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗的做法大全3

材料

五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽

做法

1、指粗爛五花肉切小塊，板栗是速凍的唯漏，只要解凍就好了。

2、鍋里放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現(xiàn)琥珀色。

3、就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續(xù)炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。

4、加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續(xù)再咕嘟半個小時，到湯汁變少。

5、收濃稠的時候，放適量鹽，調(diào)味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯??！

板栗的做法大全4

材料

土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油

做法

1、土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。

2、油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。

3、把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調(diào)味，水開后開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。

板栗的做法大全5

1、將新鮮板栗洗凈；

2、用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深；

3、用水泡半個小時以上；

4、將泡好后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，時常翻動一下；

5、板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水干；

6、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，時常翻動一下；

7、粟子的切口會慢慢張開，經(jīng)常翻動并蓋蓋，約二十分鐘即可出鍋；

8、炒好的粟子，很好剝殼。

栗子做法

栗子的做法如下：

1、南瓜栗子銀耳羹

先把銀耳放在溫水里泡開，然后撕成小塊，把紅棗洗干凈，栗子包開，生栗子就可以，南旅拿瓜去皮以后，切成小塊，把電飯煲倒入半鍋水；放入銀耳栗子和紅棗，開始熬制，十分鐘之后，放入切好的南瓜，再根據(jù)自己的口味加入幾塊冰糖，熬大約15分鐘，粥就可以喝了。

2、栗子紅燒肉

把生栗子包開，把肉切成小塊后，焯水，備用，把油燒熱，放入肉，到肉發(fā)黃時，倒入料酒，加入八角，老抽，生抽，耗油，放入蔥姜，然后加入水，燒十分鐘左右，倒入栗子，再燒五六分鐘，倒入鹽，雞精，悶五分鐘，出鍋。

3、栗子燒豆腐

首先將栗子去皮，放入鍋中煮熟，將豆腐切成小塊，姜切片，蔥切末，豆豉，豆雀衫腐放入油鍋中炸到金黃色，撈出來，然拆歲搭后把蔥姜蒜，豆豉放入油鍋當(dāng)中，爆香，先放栗子，然后放豆腐，加入老抽；鹽，胡椒粉，加入適量的水，燒到汁將干，出鍋。

栗子的家常做法

栗子的家常做法

栗子的家常做法，中國人的味蕾還是非常挑剔的，栗子的營養(yǎng)非常豐富，不僅可以當(dāng)做零食吃，栗子還可以做出美味營養(yǎng)的佳肴，在閑暇時光做一道來犒勞自己，以下分享栗子的家常做法經(jīng)驗。

栗子的家常做法1

一、板栗竹筍燒五花肉

材料：板栗、竹筍、五花肉、蔥、姜、蒜、八角、花椒、糖、鹽、醬油

步驟：

1、板栗去殼去皮，竹筍切塊，五鬧肆鎮(zhèn)花肉切塊，蔥切段，姜、蒜切片。

2、清水煮沸，加入五花肉去腥，3分鐘后取出。

3、熱鍋入油，加入姜、蒜爆炒，再加入五花肉、糖、醬油煮3分鐘。

4、再加入板栗、清水、八角、花椒，燜20分鐘。

5、再加入竹筍，繼續(xù)煮20分鐘，就可以吃啦。

二、板栗燒雞

材料：板栗、雞肉、蒜、姜、八角、油、醬油、鹽、料酒

步驟：

1、板栗去殼去皮，雞肉切塊，姜、蒜切片，蔥切末。

2、在碗里加入雞肉、醬油、鹽，腌制15分鐘。

3、熱鍋入油液粗，加入姜、蒜爆炒，加入雞肉炒5分鐘。

4、加入清水、板栗、八角、料酒和醬油，大火燒開后，燜30分鐘，直至栗子煮軟。

5、最后灑上蔥花，就可以吃啦。

三、板栗燉芋頭

材料：板栗、芋頭、鹽、醬油、油

步驟：

1、板栗去殼去皮，切成小塊。芋頭去皮切成塊。

2、熱鍋入油，加入切好的板栗和芋頭炒5分鐘，再加入清水，大火燒開后，小火煮20分鐘。

3、加入鹽和醬油，再煮10分鐘就可以吃啦。

四、日式板栗飯

材料：板栗、米、清酒、醬油、鹽、黑胡椒、黑芝麻、白芝麻

步驟：

1、板栗去殼去皮，然后放入沸水中煮5分鐘，瀝干后板栗切成小塊。

2、將米、板栗、清酒、醬油、鹽和黑胡椒加入到電飯煲，加入足量清水，開始煮飯。

3、飯煮熟后，加入黑白芝麻攪拌均勻，就可以吃啦。

五、板栗曲奇

材料：板栗、面粉、黃油、雞蛋、糖

步驟：

1、板栗去殼去皮，然后用沸水煮熟。

2、將煮熟變軟的栗子，放入攪拌機，攪勻。

3、煎鍋加熱，加熱黃油和糖煮化。

4、在碗里加入面粉、雞蛋、黃油、栗子醬，混合均勻。

5、揉好的面團，分成小塊，整齊放在烤盤上。

6、烤箱預(yù)熱，烤15分鐘，香噴噴的曲奇餅就出爐啦。

六、紅棗栗子粥

材料：板栗、紅棗、米、糖

步驟：

1、生米洗凈后，加入清水中火45分鐘。

2、板栗去殼去皮，切成小塊。紅棗去殼，對半切。

3、粥煮熟后，加入板栗和紅棗，再煮10分鐘。

4、最后加糖調(diào)味，滋補的板栗紅棗粥就可以吃啦。

七、栗子紅豆年糕湯

材料：板栗、紅豆、年糕、陳皮

步驟：

1、板栗去皮去殼，年糕切成小塊。

2、鍋中加入清水、紅豆、板栗、年糕、陳皮，大火煮沸后，小火煮20分鐘就可以吃啦。

3、邊煮邊攪拌，以防粘鍋哦。

八、板栗紅薯排骨湯

材料：板栗、紅薯、排骨、紅棗、姜、鹽

步驟：

1、板栗去殼去皮，紅薯去皮切成小塊，排骨切成塊，姜切片。

2、清水煮沸，加入排骨去腥，2分鐘后取出。

3、在鍋中加入清水、板栗、排骨、紅棗、姜片，大火煮沸后，小火煮1小時。

4、再加入紅薯，繼續(xù)煮30分鐘。

5、最后加鹽調(diào)味，清甜的栗子紅薯湯就可以喝啦。

栗子的家常做法2

桂花栗子羹的做法

準(zhǔn)備食材：雹胡桂花糖、板栗、糯米、核桃

1、新鮮板栗約30顆，洗凈外殼，頂部剪開小口，冷水下鍋，煮15分鐘左右。

2、糯米小半碗，泡水備用。

3、核桃3、4顆，剝好，掰成小塊備用。

4、煮熟后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)膜，用手稍微碾碎，和糯米、核桃一起放入豆?jié){機，加水，用“米糊”功能加工即可，做好后，倒入碗中，加1小勺桂花糖即可飲用。

奶香栗子羹的做法

準(zhǔn)備材料：栗子30顆（兩碗的量）、牛奶一袋和適量的`糖。

1、栗子頂上劃十字 入冷水煮15分鐘左右。

2、煮好的栗子去皮放入料理機 加入牛奶、糖（依個人口味）打碎 。

3、會很稠，可以再加一袋牛奶或者加入一些涼白開（開水也可以啦~）。

4、在步驟二里如果加的是比較熱的開水，這時候就可以直接倒出來吃了 如果覺得不夠熱 就倒進奶鍋小火加熱之后喝 容易糊鍋 要小火加熱。

蒙布朗風(fēng)栗子羹的做法

食材準(zhǔn)備：栗子（蒸熟）40個左右、栗子紅薯（一個很甜的品種），小的幾個就好。

栗子與紅薯重量比例約7:3。不限制各位家里的材料哈。你可以根據(jù)材料調(diào)整為8:2或9:1或10:0！反正就是栗子肉多多放！

牛奶與水糯米粉2大勺（15CC量勺）/每杯

冰糖適量、白砂糖適量、香草精幾滴

1、栗子洗凈后用刀劃口子，與紅薯洗凈切塊，隔水蒸熟后去皮，去了皮栗子肉和紅薯比例約為7:3。你若喜歡8:2也行?？傊抢踝舆h(yuǎn)多于紅薯就可以。沒有紅薯就直接添加栗子肉好了。直接扔進攪拌機。（占攪拌杯的一半高度。太多就分幾次）便宜的或高級的都好用。因為都是蒸熟了的。很柔軟。

2、繼續(xù)往量杯添加2-3大勺糯米淀粉。--一大勺為15cc的哈。

3、用量杯攪拌杯里直接添加1:1的牛奶和水。（加到你家量杯的9分滿以下高度。液體太少不好打勻的哦。）*我不歡奶油，所以換成了牛奶加水。會清爽一些。不怕胖的親，您就直接用淡奶油?牛奶（1:1）代替牛奶和水哦！也可以全部用牛奶！三者區(qū)別分別為：清淡些/香濃些/牛奶味搶風(fēng)頭些！

4、開打！打成泥的栗子紅薯直接倒進鍋里。?不必太甜程度的冰糖進去。開中火加熱。

5、不停攪拌。速度不必太快。悠閑滴就好。

6、栗子泥開始冒泡了的話就立刻轉(zhuǎn)小火，接下來就是收濃稠度啦！不停攪拌至你想要的濃稠即可關(guān)火！加白砂糖進去！用你的嘴巴確認(rèn)甜度。直到你調(diào)到你喜好的甜度。?幾粒蒸熟的栗子肉裝飾就可以上桌了。養(yǎng)胃補腎好物：蒙布朗風(fēng)栗子羹（含栗子紅薯）的做法 步驟6

7、剩余栗子羹進冰箱保存。冷藏了的栗子羹味道接近蒙布朗上面的栗子泥哦！

以上就是三種栗子羹的做法介紹了，栗子羹不光寶寶吃了好，成年人吃也很不錯，養(yǎng)胃補腎之良品，自己做做看吧！

栗子怎么做好吃

板栗的做法：

一、板栗燒雞

材料：雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖。

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。

2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。

3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。

5、倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。

二、板栗燒排骨

材料：排骨500克、板栗300克、姜片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒。

1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開后下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用。

2、香料準(zhǔn)備好，洗凈備用。

3、生板栗去核去皮洗凈備用。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦。

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味。

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續(xù)留在鍋內(nèi)，在熱油里放幾塊冰糖。

7、小火炒至冰糖融化成焦糖色。

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色。

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右。

11、20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右。

12、最后還剩點汁的時候可以試下咸味，不夠可再加醬油，然后關(guān)火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

三、板栗紅燒肉

主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。

1、五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。

2、冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。

四、栗子燜冬菇

主料：栗子、水發(fā)冬菇、油襲瞎、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量。

1、栗子去皮待用。

2、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點轎豎蘑菇精調(diào)味，大火收濃汁液就可以裝盤了。

五、栗子番薯糖水

主料：番薯516g、栗子199g、紅糖、姜片、清水各適量。

1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。

2、蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。栗子趁熱去衣。

3、番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。

4、湯鍋注入適量的清水。

5、蓋鍋蓋煮滾。

6、放入番薯。

7、加入栗拍帆空子。

8、放入適量的姜片。

9、倒入適量的紅糖。

10、拌勻，煮滾，即可關(guān)火。

栗子怎么做好吃 栗子的做法有哪些

1 栗子怎么做好吃 栗子紅棗粥

原料：棗7枚，栗子5個，大米100克，食鹽少許。

做法：

1、將大棗用開水燙一下，撈出，去核。

2、栗子剝?nèi)テず腿室拢谐尚K，大米淘洗干凈。

3、鍋上火，放入大米、栗子，加適量水燒開，加入大棗，改用小火煮至米、栗子熟爛時，再加少許食鹽調(diào)味即成。

功效：具有健脾益氣、養(yǎng)胃補腎、健腦強筋的功效。

栗糕

原料：栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。

做法：將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。

功效：具有健脾益氣養(yǎng)胃，強筋健骨補虛的功效。

栗子羊羹

原料：栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，凍粉40克。

做法：

1、栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟。

2、紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙。

3、將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙黏稠時起鍋。

4、先往方盤中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可。

功效：具有補氣健脾、散血止血的功效。

桂花栗子糕

原料：栗子300克，白糖50克，糯米粉100克，桂花醬80克。

做法：

1、將栗子用開水浸漬5～10分鐘后剝皮。

2、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸1個小時左右，待栗子熟透后取出，做成栗子泥。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置于中火上煮沸，待呈黏稠狀時即可離火，隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4、將栗子醬倒出，刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀即可使用。

功效：具有補脾、益腎、止血的功效。

2 栗子有什么營養(yǎng)價值

栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，尤其栗子的維生素B1、維生素舉姿B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，這是糧食所不能比擬的。長期食用栗子，可以起到養(yǎng)胃、健脾、補腎、養(yǎng)顏等保健功效，因此被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。

3 栗子的飲食宜忌

大多數(shù)人都可以食用栗子，尤其適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛、腿腳無力、小便頻多、氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉者食用。但是不適宜嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病者食用。另外，食用栗子時，應(yīng)該避免與鴨肉同食，否則容易引起中毒。

4 栗子的選購儲存

1、選購栗子時，應(yīng)該選擇外表呈褐色，內(nèi)部呈淡黃色，口感脆甜的優(yōu)質(zhì)栗子。因此宜選擇外表呈褐色或正納絕深褐色的半圓形且質(zhì)地堅硬、表面光滑、無蟲眼、無雜斑的栗子。

2、儲存栗子時，如果栗子已經(jīng)剝開，最好放在保鮮袋中裝起放入冰箱內(nèi)，以零下茄螞2℃保存。