今天凡太百科給各位分享魚腥草怎么做的知識，其中也會對魚腥草怎么做好吃沒有腥味進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

魚腥草怎么做好吃 美味魚腥草的做法

魚腥草我們都了解是一種非常有用的草藥，魚腥草吃法有很多種可以泡水可以涼拌，但是究竟魚腥草怎么做好吃呢？話不多說跟著我我們一起來了解一下吧。

魚腥草怎么做好吃

1、首先，將準(zhǔn)備好的魚腥草給清洗干凈，切成段，裝盆。

2、將準(zhǔn)備好的紅色小米椒切碎，加入蒜末，加適量。雞精，鹽。

3、再加醋，生抽，白糖。

4、在加入自制的辣椒油。

5、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉，還有芝麻謹(jǐn)如，澆上一勺香油攪拌均勻。燒好的熱油淋在上面就可以了。

6、再加入切好的香菜，攪拌均勻就可以吃了。

美味魚腥草的做法

1、把魚腥草摘好后賣晌簡放開水里面燙一下后撈出來再放冷水里面冷下再控干水分放一旁備用！

2、油鍋加熱然后放入切成絲的生姜和切成片的大蒜熬一會，注意別熬焦了，然后關(guān)火放入小蔥讓鍋里的溫度自己把蔥的香味熬出來！

3、然后鍋里倒入適量生抽老抽蠔油糖，喜歡吃醋的可以再倒點(diǎn)醋！

4、可以再滴幾滴香油！

5、這款豆瓣醬我是加了半勺，反正多少可以隨意添加的，按照自己口味調(diào)配就好了！

6、然后才開火把所有調(diào)料都熬一下，像這樣有大泡泡后就熄火！

7、后把前面控干水分的魚腥草放鍋里拌勻后出鍋上面撒上香菜就能吃啦，等這些魚腥草吃完我連汁都舍不得扔掉，可以第二天下面吃，那才叫一個美味啊……

魚腥草的常見吃法有什么

1、首先要介紹的一種食用方法就是涼拌魚腥草，想必很多人都吃過魚腥草，盡管味道并不是非常美味，但是涼拌的的確非常好吃，涼拌的魚腥草不會流失掉營養(yǎng)價值，所以說這樣吃非常健康。

2、就是油澆魚腥草，先把花椒和干辣椒放進(jìn)油鍋里爆炒一會，等到油燒開之后，澆進(jìn)已經(jīng)用各種作料調(diào)好的魚腥草里面，盡管油脂含量很高，但是卻非常營養(yǎng)，有很豐富的營養(yǎng)價值，方法也非常簡單易學(xué)。

3、就是當(dāng)做蔬菜來使用，在煮湯的時候稍微放進(jìn)去一些魚腥草，但是要記住這種魚腥草一定要非常的鮮嫩，要不然會有枯燥的口感，食用價值也不會很高。

魚腥草怎么吃最有效

魚腥草如果做菜吃，當(dāng)然是鮮嫩好吃的最好。把新鮮的魚腥草去掉葉和老根，然后洗凈焯水，再涼拌，炒菜都可以的。喜歡什么味可以自己選擇加調(diào)料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作藥治病，那就得整株魚腥草了，老根老中褲葉藥效好些?？梢詿鯗茫部梢韵磧艏鍦?，泡茶喝如果喜歡也是可以的。

魚腥草的做法

制作方法：

1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段；

2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油；

3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝干；

4、把魚腥草放在一個大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。

涼拌魚腥草，是以魚腥草（中國部分地區(qū)叫則耳根）為主料，雞絲為輔料，鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油為調(diào)料制作而成的一道涼菜。涼拌魚腥草有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。

魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能山吵。所含的槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量模配鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。魚腥草還能改善毛細(xì)血逗碼侍管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效。

魚腥草怎么做最好吃？

魚腥草在我們老家也叫“豬鼻拱”“折兒根”。因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習(xí)慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋告雀是一種享受，而對于有的人覺得吃皮蛋很恐怖。而我就是很喜歡吃魚腥草的人。

魚腥草魚腥草多長于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等。魚腥草葉子、莖、根都可食用。

記得小時候經(jīng)常背個背簍到處去挖魚腥草，好多時候偷偷撬別人家田坎，逮住了被訓(xùn)斥得灰頭土臉。

冬天是吃魚腥草的季節(jié)，這個時節(jié)是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。

魚腥草用來炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來涼拌，簡單方便又快捷關(guān)鍵是很好吃。

涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過段時間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來魚腥味比較重，有點(diǎn)介意魚腥味的朋友不建議生拌，不過我覺得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開了，把魚腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚腥味就減少了很多，吃起來也很軟、脆、好嚼。

魚腥草和黃瓜涼拌酸辣味是夏天的開味菜

魚腥草根炒臘肉，牛羊干巴

魚腥草根炒牛，羊，豬肉味美

魚腥草全株煮水暍清熱消炎

魚腥草根涼拌好，早點(diǎn)加點(diǎn)會更美

炸洋芋，臭豆腐加上拌好的魚腥草那味吃了天天想

魚腥草是我們餐桌上，常見的一種食材，農(nóng)村的田間地頭也隨處可見，但它有一種特別的味道，許多人都吃不來。

魚腥草通常又被稱作折耳根，它是一種藥食同源的食材，有許多不同的吃法，經(jīng)常食用可以清熱解毒。

魚腥草營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的野生蔬菜。鮮魚腥草含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。

魚腥草雖然有許的好處，但也不能連續(xù)過量食用。

火車上還真有一個老大姐知道，她是四川人，坐飛機(jī)去拉萨，高反輸了幾天液，改坐火車回來了。她給我們詳詳細(xì)細(xì)地說了魚腥草的吃法，她說，很好吃。更增加了我們尋找魚腥草的興趣。

終于有一天，在十月菜市場找到了，當(dāng)天僅此一家賣，如獲至寶，把人家的魚腥草全買了?；丶野凑账拇ɡ洗蠼愕恼f法炮制，當(dāng)時一遍做，一遍覺得有股腥氣味道，想著做熟了，可能就好吃了。

又終于做熟了，興沖沖地裝盤，端到桌子上，當(dāng)時我端盤子的樣子就有點(diǎn)像《珍珠翡翠白玉湯》里的侍衛(wèi)的樣子，十幾個侍衛(wèi)給朱元璋及大臣們，端上珍珠翡翠白玉湯，步伐整齊化一，頭整齊地歪在一邊，大臣們一看，這架勢，那珍珠翡翠白玉湯，得多好吃啊，饞涎欲滴啦。待放到面前，一股腥臭味道傳進(jìn)大臣的鼻孔里，大臣們才明白，端湯的侍衛(wèi)頭歪在一旁，都是這腥臭味熏的。朱元璋皇帝帶頭喝了下去，問大臣，升耐此湯味道如何，大臣不敢說不好，只好說，好 ，朱元璋說：“好，諸位愛卿，再來一碗！”。

插了這么一個小曲，我只想說，那天做的魚腥草，真的熏得我找不著北，我只吃了一口，再也吃不下去了，腥氣太重，這是人能吃的植物里，我唯一不愛吃的植物。它就是有天大的補(bǔ)，我也不用它來補(bǔ)。所以，有關(guān)魚腥草的吃法、用途，在我的腦袋里全都?xì)w零，只記得它的腥氣味了。

魚腥草在川渝地區(qū)也被叫做折耳根、豬鼻孔，野生折耳根常見于田間地頭、坡下坎上，從過年前后可以吃到二三月份；不過現(xiàn)在人工種植的已經(jīng)很多了，農(nóng)貿(mào)市場很容易買到。

貴州主要是吃根，直接入菜，也可以做調(diào)料；川渝地區(qū)是根、莖、葉都吃， 以涼拌為主 ，襪笑早也有炒臘肉的。

涼拌折耳根集辣、酸、甜、腥、嫩、鮮于一體，調(diào)料中必不可少的是油辣子、白糖和陳醋。油辣子出香辣味，陳醋出酸味，白糖出甜味，這樣的味道會有點(diǎn)怪，但對本地人來說美味至極，川菜其實(shí)是善用白糖調(diào)味的。

夾小豆腐、做蘸料、炒臘肉等貴州吃法吃過不少，最爱的還是我川渝風(fēng)味的涼拌折耳根，麻辣味。

你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。魚腥草我們這里叫折耳根，喜歡吃的人對它喜愛有加，不會吃的對它退避三舍，甚至連它的味道都不能聞。以前我也不吃這東西，但是后來慢慢的習(xí)慣了它的味道，竟然越吃越香，真是很奇妙。折耳根具有清熱、解毒、利濕的作用，我個人覺得用它來涼拌最好吃。買來以后，摘去根須，切成小段，加入生抽、食鹽、油辣椒、香菜等調(diào)味品拌勻后，放嘴里咔嚓咔嚓，嗯、嗯，非常的香脆，泡一晚的折耳根更入味、更脆、更香。有多少朋友也喜歡吃這樣的？我也吃過炒的，覺得不好吃，不脆，面面的，不喜歡。

說起這個魚腥草，我是最熟悉不過的了，老家長了很多，每次回家我都帶很多出來，

因為味道很多人不接受，所以賣相不好，大家都知道這個可以涼拌加辣，也可以炒肉絲加醬油，目的就是用調(diào)料和辣椒掩蓋魚腥草的腥味，其實(shí)這樣都不行，

我總于找到一種做法，可以去除腥味，那就是榨汁

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大家好我是老王，魚腥草怎么做最好吃？我的回答是：魚腥草制作涼拌菜最好吃，無論是蒜汁，還是辣椒汁作涼拌菜都比較好吃。

魚腥草這個食材還是我在成都上學(xué)的時候吃到的，魚腥草可以吃根也可以吃葉子。我是東北人老家那邊沒有魚腥草，第一次吃的時候差點(diǎn)把吃進(jìn)去的飯都吐出來。真是說不出來是什么味道，難吃至極。后來一點(diǎn)一點(diǎn)的吃習(xí)慣了以后，才發(fā)現(xiàn)魚腥草真的很好吃。后來再藥膳理論課上，老師說四川人很少長痘痘，就是因為經(jīng)常食用魚腥草。魚腥草味辛，性微寒。具有清熱解毒，排膿等食療作用。經(jīng)常食用可有效的減少長痘痘的情況。我上學(xué)的時候魚腥草也是學(xué)校食堂的常見涼菜。就是吃的人不多，可見魚腥草還是有很多人很難接受。

===涼拌魚腥草===

【準(zhǔn)備食材】： 魚腥草。蒜汁：大蒜，生抽，醋，香油。紅油汁：干辣椒，白芝麻，色拉油。辣椒汁：線椒，朝天椒，生抽，醋和香油。

【制作方法】： 1.蒜汁拌魚腥草，魚腥草洗凈瀝干水分，大蒜去皮洗凈，放在蒜臼子中搗成蒜泥，或者用刀先把蒜瓣拍碎，在剁成蒜蓉。加入適量的生抽，醋，香油調(diào)成蒜汁，把魚腥草和蒜汁放在一起拌勻即可。

2.紅油汁拌魚腥草，干辣椒剁碎放在碗中，再放上適量的白芝麻。鍋中加入適量的色拉油，把油燒熱后倒入裝有辣椒和芝麻的碗中，邊倒邊攪拌放涼后和魚腥草一起拌勻即可。

3.辣椒汁拌魚腥草，線椒和朝天椒洗凈，剁成碎末，加入生抽，醋，香油拌勻后倒在魚腥草上拌勻即可。

【總結(jié)】： 以上分享了三種涼拌魚腥草的做法，每一種都有不同的味道，大家可以根據(jù)自己的喜好制作。

老王 美食 坊，日常 美食 傳播者。

魚腥草該怎么吃？

答：想怎么吃就怎么吃，只要你喜歡。什么？生吃行不行？當(dāng)然行，來個涼拌折耳根吧，呃，糾正，涼拌魚腥草。

魚腥草，是一味中草藥，有清熱，解毒，去曙的作用，在四川叫，豬鼻孔，豬草，折耳根，都是它，話不多說，準(zhǔn)備魚腥草500克，鹽適量，雞精適量，味精適量，陳醋適量，白糖，紅油適量備用，把魚腥草洗凈控水切成小段，放入容器中，加入鹽1勺，雞精半勺，味精半勺，陳醋1湯勺，辣子紅油1湯勺，白糖，小半勺，攪拌均勻，巴適里板。

魚腥草，北方人大部分都不太能接受它的味道，基本屬于敬而遠(yuǎn)之的那種態(tài)度。可是吧，魚腥草確實(shí)是個優(yōu)點(diǎn)很多的食材，在南宋人寫的詩里面就出現(xiàn)過“論價不止金與玉”，說的就是魚腥草。在北京，偶爾會在超市看到魚腥草，我也曾買來做菜，雖然也不是特別喜歡它的味道，但是我深知它的奇妙功效，所以也就試著接受它了！ 作為中藥的魚腥草，很多人都知道，它是純天然的植物抗生素，能夠清熱，消炎，抗病毒。風(fēng)熱感冒初期的時候，喝魚腥草煮的水，可以消炎、退燒。煮的時候，不要久煮，否則抗炎成分就揮發(fā)掉了。大火煮開，2分鐘之后關(guān)火，把水潷出來喝就可以了，可以連續(xù)煮三次。

那么，魚腥草怎么做好吃呢？可以和雞肉一起燉，吃的時候，放點(diǎn)香油。除此之外，最常見的就是涼拌的，把魚腥草洗干凈，蒜末和香油混合備用，把魚腥草切段，加入生抽，小米辣，倒入混合好的蒜末香油，拌勻即可。 最后想說一句：嘗試著接受那些對身體好的食材，盡管味道上一時不能接受，但總比吃藥好吧！嘿嘿！個人觀點(diǎn)，勿噴！