本篇文章給大家談談牛骨頭的做法，以及牛骨頭的做法 最正宗的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛骨頭的做法大全家常

步驟：備好材料。把牛脆骨多洗洗，切大小一樣的塊，最好不要太大了，這樣軟骨不好燉，燉熟透了可以直接吃，胡蘿卜洗凈切斜塊，姜切片。牛脆骨涼水下鍋煮開以后，撈出來，如果血水太多了，可以再次洗洗。

牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發(fā)腥。

牛骨頭火鍋的家常做法步驟：把牛骨頭和牛肉切大塊下鍋煮，直到煮出血末，等水開后把牛肉、牛骨撈出控干。白蘿卜也切大塊，后面要跟牛骨、牛肉一起放高壓鍋壓，大塊才不容易碎掉。

牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。番茄、洋蔥、土豆切開。

調(diào)料：鹽、料酒、醬油、食用油 制作步驟：牛骨洗凈后斬成塊。蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。香料用紗布包好制成香料包備用。鍋中做油，6成熱時下入牛骨炒至微微出油。

牛大骨的做法大全

牛大骨頭燉法如下：電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可。

紅燜牛大骨的做法 步驟1 牛骨頭用涼水沖洗凈，控去水分。步驟2 豬肥肉切細條。步驟3 其他材料備好。步驟4 熱鍋下豬肥肉小火煸炒。步驟5 耐心一點，會出很多油。因為有10斤牛骨頭，所以油要多一些。

大骨湯的作法一 原材料：牛骨頭6KG，水10公升，圓蔥3顆，胡蘿卜2條，芹菜200克是，迷迭香10克是，馬郁蘭10克是 將圓蔥、胡蘿卜均削皮，清洗再切一小塊；芹菜清洗再切段兒；一起混和勻稱放進烤盤里。

北方燉牛大骨頭的做法 用料：牛骨1000g、紅棗6顆、 當歸3片、清水適量、 鹽適量、雞精適量、桂圓、枸杞、黨參各15g， 大蔥1根 做法 1，牛骨用清水泡2小時以上。2，牛骨放鍋里加水蓋過牛骨。

食材：牛骨頭1根、香菇6朵、藕，胡蘿卜各1個、鹽，姜，草果少許；洗凈牛骨頭，可用小刷子刷；用刀在表面劃一劃，以便燉得入味徹底。

牛骨頭怎么燉好吃

1、首先準備牛骨10根、生姜4-5片、鹽適量、蔥白3段、蓮藕玉米適量、3-5顆紅棗、1個大料、紅酒適量；然后就是牛骨頭提前用冷水泡三個小時以上，中途倒幾次血水，然后用冷水抄一下，可以加幾片姜和料酒或者紅酒。

2、牛大骨頭燉法如下：電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可。

3、牛肉冷水下鍋，加入少許料酒蔥姜，煮到開鍋，此刻會有很多浮沫出來，用濾網(wǎng)趁著開鍋的時候?qū)⒏∧蛉?，一定要多打幾遍，將浮沫徹底去掉。牛骨頭在水中涮一涮把表面粘著的血沫也涮掉，撈出備用。不要過涼。

牛骨頭怎么燒好吃

將牛骨泡水1個小時，有時間的就泡久一點，中間換次水。泡好血水的牛骨冷水下鍋，倒料酒煮10分鐘。煮好后撈出，血沫洗干凈，瀝干水分。

大火燒熱水，放入剁好的牛排骨焯水，盛出洗凈備用。生姜切片，蔥切段、蒜切小粒。鍋中加入食用油，打開小火，油熱下白糖炒至融化。加入八角、桂皮、生姜片、蔥段和香葉炒香。

牛骨頭半根，切碎（請賣家?guī)兔η兴椋⑴９穷^洗干凈，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結(jié)，姜片，料酒10ML 步驟step 2 電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。

醬香牛大骨的做法 步驟1 牛大骨，用冷水反復浸泡，將血水泡出來，可以有效去除肉腥味兒呦～步驟2 將大骨焯水，冷水下鍋，燒開后，大火煮3分鐘左右。步驟3 焯好的牛大骨，用溫水反復沖洗，將骨頭上的雜質(zhì)沖洗干凈。

步驟：備好材料。把牛脆骨多洗洗，切大小一樣的塊，最好不要太大了，這樣軟骨不好燉，燉熟透了可以直接吃，胡蘿卜洗凈切斜塊，姜切片。牛脆骨涼水下鍋煮開以后，撈出來，如果血水太多了，可以再次洗洗。

牛骨冷水下鍋焯水，水沸后再煮2-3分鐘，因為牛骨比較厚實，煮久些才能徹底去血水。電壓力鍋插上電源，逆時針旋轉(zhuǎn)解鎖扭扣，確保是解鎖狀態(tài)。再按下這個銀色按鈕就能開蓋。