今天給各位分享黃瓜咸菜做法的知識，其中也會對黃瓜咸菜做法簡單進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃瓜咸菜的制作方法配方
1、步驟：新鮮黃瓜洗干凈。先切段，再一分四。切好姜、蒜。把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里，撒上鹽，掂均勻。用重物壓到上面，目的是壓出水分（我把米缸壓上了），腌12小時。
2、材料準備：黃瓜2斤、尖椒1斤、姜1兩、大蒜2頭、胡蘿卜兩根、香菜1兩、蔥2根、白蘿卜1根約1斤。調(diào)料準備：醬油、鹽、料酒、白糖、味精、香油少許。
3、腌漬黃瓜咸菜流程小青瓜去花和蒂。腌漬黃瓜咸菜流程用冷水清洗干凈。腌漬黃瓜咸菜流程切割成段放鹽翻拌。腌漬黃瓜咸菜流程用吊物壓24鐘頭以上。腌漬黃瓜咸菜流程瀝出水份。
4、制作方法：1。將黃瓜洗凈，切成八厘米左右的小塊，放入放有鹽的干凈容器中。將B中的原料一起放入小碗中，攪拌均勻，放置至冰糖完全溶解。黃瓜腌制20分鐘左右會滲出很多水。倒掉水，將剛剛調(diào)好的調(diào)料B加入黃瓜中拌勻。
怎么腌制小黃瓜咸菜
1、黃瓜洗干凈以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾干。晾干的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦干。切成條放入盆中。加鹽，腌出水分。腌黃瓜的壇子，肚大口小，適合密封。
2、黃瓜咸菜腌的方法如下：黃瓜去瓤，切小塊，加入食鹽，攪拌均勻，靜置2小時。將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中。
3、黃瓜泡一泡洗凈，找一個大的容器，放一層黃瓜撒一層鹽，隔兩三個小時再找個容器把上面的黃瓜倒到另一個容器里適當再撒點鹽，把煞出的水也一起倒上去，多次倒騰直到黃瓜腌軟。
4、腌制2天后 出缸挑選、 分類，然后再分層下瓜下鹽復(fù)腌。 每100公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿咸湯貯存， 一般 掩制15天即成。
5、怎么樣腌黃瓜咸菜？ 黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條。 在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。 大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。
6、等到制作好的料汁放涼后，把腌制好的黃瓜和辣椒控水后放入拌勻，涼透后就可以裝進容器放到冰箱里冷藏。食用時注意要用干凈的筷子夾取，否則容易使黃瓜咸菜變質(zhì)。
怎樣腌黃瓜咸菜好吃
1、第一步：將黃瓜洗凈，切成手指粗細的黃瓜條，放入盆中備用。青紅椒去籽去蒂，洗凈切成椒條，姜蒜切成大塊。第二步：將黃瓜條和辣椒條放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制至少2小時，腌制出多余的水分，用手將水分擠出。
2、黃瓜清洗干凈，用刀把黃瓜破開成兩半，然后接著改刀切成長手指粗的條狀，再給它切成4-5厘米的條。把切好的黃瓜條放入一個比較大的盆中，再放20克左右的鹽巴，用手將黃瓜和鹽抓拌均勻后腌制2小時。
3、黃瓜咸菜腌的方法如下：黃瓜去瓤，切小塊，加入食鹽，攪拌均勻，靜置2小時。將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中。
4、步驟：準備好材料。黃瓜洗凈，切掉頭部尾部，然后對半切開，再切成8條長條，放鹽抓勻腌制10分鐘。蒜切片，米椒切圈，姜切絲，香菜去葉留莖洗凈切成寸段備用。鍋中倒入食用油燒熱。
