本篇文章給大家談?wù)劅踔庾拥募页Ｗ龇?，以及高壓鍋燉肘子的家常做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

肘子的家常做法高壓鍋多長(zhǎng)時(shí)間,高壓鍋燉豬蹄多少分鐘

豬肘子用高壓鍋燜15分鐘左右可以燜熟，還不影響口感。豬肘子是是大小朋友都非常喜歡吃的食物。

豬肘在高壓鍋里25分鐘可以熟。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

電壓力鍋所需的時(shí)間為30分鐘，上氣式高壓鍋20分鐘就已經(jīng)足夠。燉豬肘所需材料：豬前肘1個(gè)，鹵料鹵汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香葉5克，八角2粒，丁香3粒，蔥1棵，姜1塊，熏料精鹽100克，味精80克，冰糖50克。

分鐘。用高壓鍋燉肘子，首先要在高壓鍋中放入適量的涼水，將豬肘子放入加熱，撇除掉血沫，當(dāng)湯變清的時(shí)候，加入老抽、料酒、花椒、大料等調(diào)味料，大火煮開。

燉豬肘子高壓鍋壓需要大概20分鐘至25分鐘的時(shí)間，這也可以在一定程度上保證肘子被壓的的軟爛可口，在吃的時(shí)候也正好合適，若是壓的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致肘子的口感變差，過(guò)短則會(huì)出現(xiàn)肘子的成熟度不夠。

清燉豬肘子的家常做法竅門

1、將肘子皮朝下放入，然后用小火燉至肘子接近酥爛時(shí)，翻過(guò)來(lái)使其皮朝上，再揀去蔥、姜、大料和花椒，放入油菜心和水發(fā)香菇，燒開后撇去浮沫，裝在湯碗內(nèi)即好。

2、方法如下：冷水下鍋，肘子焯水；水開后加些料酒，不斷的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。

3、做法：豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透后，放少許料酒、蔥姜煮熟。熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。香菇洗凈發(fā)好后去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。

4、步驟：肘子洗凈切塊，尤其要洗掉骨頭渣兒。入溫水鍋中煮開，去掉浮沫，撈出。調(diào)料準(zhǔn)備好，大蔥切段，姜切厚片。將焯過(guò)水的肘子塊和調(diào)料同入砂鍋中。倒入熱水，與肉塊平就可以，再倒適量的醬油調(diào)色。

5、燉豬肘子做法步驟：一個(gè)無(wú)骨豬肘。皮上有毛的地方在火上燒一下然后用水洗干凈，可以用鋼絲球刷一下。肘子水里放點(diǎn)白醋，鹽和料酒大火煮開，撇去學(xué)沫撈出。撈出的肘子。

煮豬肘子的做法及配料

煮肘子最正宗的做法 用料：豬肘子2個(gè)、大蔥1棵、大蒜1頭、陳皮1塊、八角4顆、花椒1撮、干紅辣椒3個(gè)、桂皮1條、香葉5片、砂仁4顆、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水適量、老抽少許。

烀肘子需要桂皮、八角、大蒜、生姜、蔥白、花椒、香葉、料酒，老抽、紅棗、枸杞、鹽。具體做法如下：豬肘（帶皮帶骨）買時(shí)讓師傅一切四或一切六。

準(zhǔn)備好一個(gè)豬肘子。肘子拔毛洗凈，在清水中浸泡，去除血水異味。把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。焯好水的肘子刮洗干凈備用。鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，少許白糖，放入肘子和大棒骨燉制。

基本做法如下 選材。要選鄉(xiāng)下土豬，味道更香?，F(xiàn)在土豬很少。要選豬前腿，前腿瘦肉細(xì)膩，肥瘦肥中。一般，前腿肘子在8斤~~6斤左右。

方法如下：冷水下鍋，肘子焯水；水開后加些料酒，不斷的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。

家常燉肘子最簡(jiǎn)單做法

1、然后在鍋中加入適量的水，把腌好的醬汁倒入鍋中，之后把腌好的肘子放到其中，水一定要超過(guò)肘子，然后蓋上蓋子用大火燒開，之后再換成小火慢燉，煮上大概60分鐘就可以了。

2、方法如下：冷水下鍋，肘子焯水；水開后加些料酒，不斷的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。

3、家常燉肘子最簡(jiǎn)單做法如下：操作材料：豬肘子、姜、大蔥、大蒜、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、料酒、黃豆醬。各種輔料備好。鍋中加水、姜片、料酒、豬肘子洗凈入鍋焯水七八分鐘。

4、最正宗的做法燉肘子的做法如下：用料：肘子一個(gè)、黃酒5L、大蒜一整個(gè)、姜兩大塊、香葉兩片、桂皮一塊、八角兩個(gè)、冰糖10顆、生抽2勺、老抽2勺、鹽一小勺。

5、第一步將肘子洗凈，去豬毛。肘子放入盆里，倒入老抽，涂抹均勻，放冰箱冷藏一天。鍋內(nèi)放油加熱，放入腌制好的肘子，炸到表面金黃。炸好的肘子和腌肉的湯汁放入電壓力鍋內(nèi)。選擇肉/雞功能，自動(dòng)開始工作。

6、主料：肘子2個(gè)。輔料：姜1塊、大蔥1段、八角4顆、花椒1撮、桂皮1塊、醬油適量、小紅辣椒1個(gè)、生抽適量、鹽適量、熱水適量。肘子洗凈切塊，洗掉骨頭渣。入溫水鍋中煮開，去掉浮沫，撈出。

肘子煮湯的家常做法

1、步驟：豬肘子從內(nèi)部剔骨，留下筒狀的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干凈。鹵肘子的調(diào)料準(zhǔn)備好，在上述“材料”中可見，用量及品種可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整。

2、將肘子刮洗干凈，用水煮至斷生后撈出，剔去骨頭，在里側(cè)剞十字形花刀（切塊也可以）。蔥切段，姜切片。油菜擇洗干凈備用。香菇洗凈備用。

3、用料：大骨（筒筒骨），老姜，大蔥，鹽，醋。

4、準(zhǔn)備好一個(gè)豬肘子。肘子拔毛洗凈，在清水中浸泡，去除血水異味。把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。焯好水的肘子刮洗干凈備用。鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，少許白糖，放入肘子和大棒骨燉制。

5、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關(guān)鍵。鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。