有網(wǎng)友問紅蔥油是什么油，今天就給大家講解一下紅蔥油是什么油。
紅蔥油是將豬油化開后，將切成碎的紅蔥頭下入，炸至金黃而成的一道菜品，其主料是紅蔥頭、豬油，可以將其拌面或加入菜肴中調(diào)味均勻，口感溫和、蔥味十足、鮮香味美。
制作方法：
1.將紅蔥頭剝?nèi)タ萜ず笄谐杉?xì)狀。
2.取鍋倒入豬油，將油鍋燒熱至約80℃左右。
3.將紅蔥頭以分次、少量的原則下鍋，以免一次下太多油會(huì)溢出鍋外，然后開中火，以鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦。
4.紅蔥頭炸至顏色開始變黃即轉(zhuǎn)小火，炸至略黃即可撈起，瀝干油后，將炸好的紅蔥頭平均攤涼，待涼后再與油一同混合即可。
以上就是紅蔥油是什么油，希望對(duì)大家有所幫助。
