有網友問食用堿保質期一般在幾年，今天就給大家講解一下食用堿保質期一般在幾年。
食用堿保質期一般在18個月左右，即一年半左右。過期食用堿內的營養(yǎng)物質大量流失，其營養(yǎng)價值也會大大降低，同時還有雜質的產生，食用后可能會造成身體不適，故建議盡快使用。食用堿為純堿與小蘇打的混合物，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品。
食用堿并不是一種調味品，主要用于中和發(fā)面團酵母菌發(fā)酵產生的酸。個別情況可作為食品疏松劑和肉類嫩化劑，使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。
切忌把食品放在堿液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的堿水將原料反復攪洗幾次即可。食堿屬于無機物，本身沒有什么營養(yǎng)成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食堿的水溶液是電解質，可使食品原料（如魷魚）中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發(fā)速度，但要注意掌握好用堿數量、方法和時間，以防食物原料發(fā)得過透、過爛甚至變質。
以上就是食用堿保質期一般在幾年，希望對大家有所幫助。
