1、需要準(zhǔn)備的食材：白蘿卜半個，雞蛋3個，面粉200克，紅薯淀粉50克，蔥，食用油，鹽，水。
2、詳細(xì)做法：把蘿卜洗凈刨皮后，用刮絲器刨成絲，加入一小勺鹽拌勻腌制。蘿卜絲中加入3個雞蛋、面粉、紅薯淀粉和蔥花，再加1勺鹽、少許水?dāng)嚢?。加入紅薯粉可以讓蘿卜餅更加香軟，放久了也不發(fā)硬，沒有紅薯粉可用其他生粉代替。攪拌成這樣的濃稠度即可，加水的時候可邊攪拌邊加，不要一下加太多水，以免面糊太稀。料理機的圓盤中刷一層油，用最大火預(yù)熱，把攪拌好的面糊勺入圓盤中，蓋好煎3分鐘左右。沒有料理機的可用平底鍋或者不粘鍋來煎。當(dāng)蘿卜餅?zāi)炭梢早P動以后，翻另一面繼續(xù)煎，中途可以多翻幾次面，直至兩面都煎至金黃就可以鏟出了。
