有網(wǎng)友問(wèn)包粽子放什么材料會(huì)變黃，今天就給大家講解一下包粽子放什么材料會(huì)變黃。
包粽子放堿會(huì)變黃。通常制作粽子的時(shí)候，會(huì)在粽子里放入食用堿，沒有食用堿也可用小蘇打進(jìn)行代替，粽子加入食用堿后，米粒色澤光亮，看起來(lái)晶瑩透亮，更軟糯，味甜而具有箬葉的清香。也可直接使用黃米為原料，包出的粽子顏色也是黃色的。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，古時(shí)候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
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