有網(wǎng)友問(wèn)龍蝦需要先焯水嗎，今天就給大家講解一下龍蝦需要先焯水嗎。
龍蝦需要先焯水。因龍蝦帶有寄生蟲(chóng)和泥沙，焯水是為能高溫消滅部分細(xì)菌，食用更加安心。還可將龍蝦直接放兌醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，經(jīng)浸泡后的龍蝦會(huì)較為潔凈。
龍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長(zhǎng)一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無(wú)螯，腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。
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