有網(wǎng)友問(wèn)香辣干碟是什么，今天就給大家講解一下香辣干碟是什么。
香辣干碟是由辣椒面組成，根據(jù)各自的喜好加上白芝麻、蔥花、香菜、蠔油、味精等調(diào)料制作而成的，在吃火鍋、串串或烤肉時(shí)用來(lái)蘸菜調(diào)味的味碟，其調(diào)味主要思路是鮮、香、甜、肉感、厚重。
制作方法：
1、準(zhǔn)備干辣椒、花椒、黑芝麻。
2、將干辣椒洗掉上面的灰層。
3、花椒洗凈。
4、晾干。
5、黑芝麻洗凈炒香。
6、將花椒粒、干辣椒放入鍋中炒香。
7、將干辣椒放入研磨杯中，打碎，倒入盤(pán)中。
8、將花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中，將剛才磨得辣椒粉倒入，和花椒粒一起打碎。
9、放入食鹽，加入味精，拌勻即可。
以上就是香辣干碟是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
