有網(wǎng)友問花椒油怎么用，今天就給大家講解一下花椒油怎么用。
花椒油可以做菜，依據(jù)產(chǎn)品的風(fēng)味要求添加?；ń酚椭饕糜谛枰怀雎槲逗拖阄兜氖称分?，能增強食品的風(fēng)味。主要可用于：川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋。川菜中的宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉絲、怪味雞塊、魚香肉絲、水煮牛肉、水煮魚等都需要用到花椒油。
花椒油特點：花椒油主要特點是麻而不辣。比起其他辣油，花椒油的色澤特別橘紅渾濁，紅色的油體在辣醬中起起伏伏。另外在臺灣，因為紅油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為臺灣菜色中的重要一部分。
營養(yǎng)價值：花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。
以上就是花椒油怎么用，希望對大家有所幫助。
