1、味道不同?；ń酚秃吞俳酚投加幸欢ǖ穆槲?，可以用來制作麻辣燙、火鍋等食品。不過，在味道方面，二者還是有一定的區(qū)別的，藤椒油沒比花椒更麻，單是這一點(diǎn)，我們用舌頭品過之后，就能將藤椒油和花椒油區(qū)別開來。
2、功效不同?；ń酚涂梢詺⑾x解毒，可以用來殺死體內(nèi)的蛔蟲，對(duì)蛔蟲導(dǎo)致的腹痛有極好的療效。藤椒具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是，較花椒油更加溫和，不會(huì)有刺激的味道，更不會(huì)對(duì)咽喉部位和胃部帶來不適，是一種非常健康的純天然的佐料，這一點(diǎn)也是花椒油和藤椒油的不同之處。
3、用途不同。藤椒油更加適合來做涼拌菜，這樣可以呈現(xiàn)給顧客一種清新自然的味道，可以開胃，增進(jìn)食欲?；ń酚鸵话阌脕碜鳆u水、鹵菜，因?yàn)榛ń酚透哟己?，用花椒油做出來的鹵水鹵菜味道會(huì)更濃、更加方向。而用藤椒油做鹵菜，或者燒菜吃，可能會(huì)讓其苦味加重。
4、氣味不同。從味道來看，藤椒油比花椒油更麻，用來做菜，會(huì)做更加麻辣的食物。從氣味來看，因?yàn)樘俳仿勂饋肀然ń犯忧逑?，因而藤椒油聞起來?huì)有非常濃郁的清香，而花椒油的香味就顯得更加醇厚。所以，從氣味的不同，我們也是可以區(qū)別藤椒油和花椒油的。
以上就是藤椒油和花椒油的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
