有網(wǎng)友問(wèn)立夏見(jiàn)三新指什么，今天就給大家講解一下立夏見(jiàn)三新指什么。
玄武湖的櫻桃、高淳的青梅、鎮(zhèn)江的鰣魚(yú)。立夏三新，又稱立夏三鮮，是中國(guó)民間的飲食習(xí)俗。立夏是中國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，為夏天的開(kāi)始。古時(shí)，立夏和立春一樣，皇帝需親率公卿大夫舉行迎夏之禮。江南地區(qū)有立夏嘗“三新”的俗諺，傳統(tǒng)的“三新”即：櫻桃、青梅、鰣魚(yú)。
立夏三新各地習(xí)俗：
1、南京：南京民俗專家稱，老南京立夏要嘗“三新”，即玄武湖的櫻桃、高淳的青梅，還有鎮(zhèn)江產(chǎn)的鰣魚(yú)。櫻桃又名含桃，有朱櫻、紫櫻兩種，味甘美，能調(diào)中益脾，美人面顏。古時(shí)常用以祀宗廟，作貢品，朝廷亦用以賜百官。青梅，指未成熟的梅，味酸而脆，可與蜜糖相拌食用之?！度龂?guó)演義》中有“青梅煮酒論英雄”之句。鰣魚(yú)，每年春夏之交，該魚(yú)從沿海水域回游上溯到江中產(chǎn)卵。史載：“鰣魚(yú)三月出揚(yáng)子江中，味極甘美，然多骨而速腐。”是長(zhǎng)江中名貴魚(yú)類之一。如今，櫻桃走進(jìn)尋常百姓家，而鰣魚(yú)等幾乎絕跡。因此，南京新版“三新”食譜大可發(fā)揮各人想象，挑選時(shí)令新鮮的食物搭配。
2、蘇州：蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)?！叭隆敝感率斓臋烟?、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后人們嘗食。
3、無(wú)錫：無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（或有元麥、蒜苗為其一）；樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿頭為其一）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)（或有鯧魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、子鱭魚(yú)為其一）。
以上就是立夏見(jiàn)三新指什么，希望對(duì)大家有所幫助。
