有網(wǎng)友問厚乳是啥，今天就給大家講解一下厚乳是啥。
厚乳是一種牛奶新品類，厚乳奶源地選自于寧夏北緯38°的黃金奶源帶，厚乳采用低溫膜分離技術，以100%生牛乳濾出濃縮牛奶基底，再復配以其他牛奶成分，調出特色的“厚乳”品類。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等產(chǎn)品。
加工方法：
1、擠奶，飼養(yǎng)基地在呼倫貝爾天然草場或寧夏地區(qū)奶源帶，在線降溫到2℃左右。
2、生鮮乳冷藏運輸，從牧場到工廠，不長于12h。
3、生乳驗收，入倉前執(zhí)行檢測項目42項，定期型式檢驗項目163項。
4、離心除菌，利用高速離心分離原理，去除生乳中99.5%以上的細菌芽孢，使牛奶更純凈。
5、在線脂肪標準化離心分離，分理出特定脂肪含量的牛奶。
6、膜分離，生牛乳或特定脂肪含量的牛乳，進入到膜系統(tǒng)中。簡單理解，就是根據(jù)膜孔徑的大小，選擇性的對牛奶中的分子，如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等進行截留或濾出。
7、乳基復配：將膜過濾牛奶與一定比例的乳基原料進行復配，進一步提升口感層次和豐富性。
8、殺菌：使達到商業(yè)無菌狀態(tài)。
9、灌裝：無菌冷罐裝。
以上就是厚乳是啥，希望對大家有所幫助。
