有網(wǎng)友問什么是調(diào)制乳，今天就給大家講解一下什么是調(diào)制乳。
調(diào)制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其它原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。主要營養(yǎng)成分量為：脂肪3.24%、蛋白質(zhì)1.66%、碳水化合物6.73%、礦物質(zhì)0.37%、水分88；00%。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》（GB25191—2010）中要求：調(diào)制乳蛋白質(zhì)含量≥2.3克/100克?！逗轱嬃闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB11673—2003）中對(duì)乳飲料蛋白質(zhì)含量要求≥1.0克/100克。 調(diào)制乳本身也是牛奶，因?yàn)槠渲?0%以上的原料為純牛奶。但乳飲料本質(zhì)上不是牛奶，只是含有牛奶成分，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶，多數(shù)含有大量糖分，不能把它們等同于牛奶飲用。市場(chǎng)上消費(fèi)者常喝的是牛奶，如香蕉牛奶、草莓牛奶、高鈣牛奶等等。除了調(diào)制乳這些牛奶、羊奶之外，還有鮮奶和純奶，區(qū)別就是鮮奶和純奶都是沒有任何添加，鮮奶和純奶區(qū)分就是前者是巴氏殺菌，后者是滅菌。不過通常在選擇時(shí)，既要選擇營養(yǎng)，也要選擇口味的享受。
以上就是什么是調(diào)制乳，希望對(duì)大家有所幫助。
