有網(wǎng)友問(wèn)四大名魚(yú)是哪四種，今天就給大家講解一下四大名魚(yú)是哪四種。
四大名魚(yú)是黃河鯉魚(yú)、太湖銀魚(yú)、松江鱸魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)。
1、黃河鯉魚(yú)：黃河鯉魚(yú)以肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名全國(guó)，已列為中國(guó)四大名魚(yú)之首。黃河鯉魚(yú)體內(nèi)含鈣、磷營(yíng)養(yǎng)素較多，剌少肉多、個(gè)大味美。還是人體的高級(jí)保健食品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。
2、太湖銀魚(yú)：太湖銀魚(yú)有四個(gè)品種，太湖短吻銀魚(yú)，寡齒短吻銀魚(yú)、大銀魚(yú)和雷氏銀魚(yú)。產(chǎn)量以大銀魚(yú)和太湖短吻銀魚(yú)為高。太湖銀魚(yú)春季在太湖邊蘆葦和水草莖上產(chǎn)卵，產(chǎn)期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此時(shí)也是捕撈銀魚(yú)的汛期。東山有“五月枇杷黃，太湖銀魚(yú)肥”之說(shuō)。
3、松江鱸魚(yú)：松江鱸魚(yú)是中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一，并非僅限于松江 所產(chǎn)，據(jù)記載，以前我國(guó)沿海廣泛分布，但松江府的最為有名，被乾隆御賜為“江南第一名魚(yú)”！是招待貴賓的佳肴，1972年，美國(guó)前總統(tǒng)尼克松訪(fǎng)華時(shí)來(lái)到上海，周恩來(lái)總理親批的菜單里，有松江四鰓鱸魚(yú)；1986年，英國(guó)女王伊麗莎白二世來(lái)上海，少了份口福，因?yàn)闊o(wú)法找到這種魚(yú)。
4、長(zhǎng)江鰣魚(yú)：鰣魚(yú)與河豚、刀魚(yú)齊名，素稱(chēng)長(zhǎng)江三鮮。“芽姜紫醋炙鰣魚(yú)，雪碗擎來(lái)二尺余。南有桃花春氣在，此中風(fēng)味勝莼鱸。”這是宋詩(shī)人蘇東坡描寫(xiě)鰣魚(yú)的詩(shī)篇。鰣魚(yú)產(chǎn)于長(zhǎng)江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚(yú)最佳美，素譽(yù)為江南水中珍品，古為納貢之物。鰣魚(yú)形象秀而扁，鱗白如銀，肉中多細(xì)刺，唇邊多米點(diǎn)。性物嬌，惜鱗，離水即死。農(nóng)歷五月初鰣魚(yú)即能上市，上市持續(xù)時(shí)間僅20天左右，因而愈加名貴。鰣魚(yú)肉厚味道鮮美，宜清蒸。
以上就是四大名魚(yú)是哪四種，希望對(duì)大家有所幫助。
