有網(wǎng)友問鰣魚有什么營養(yǎng)價值，今天就給大家講解一下鰣魚有什么營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值：
鰣魚味鮮肉細(xì)，營養(yǎng)價值極高，其含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。鰣魚味鮮肉細(xì)，適合燉湯、煎制食用。
鰣魚的特點(diǎn)：又名鰓魚、瘟魚、時魚、三來魚、三黎魚。體呈長橢圓形，較側(cè)扁，一般體長25至40厘米。
選購技巧：
1、標(biāo)簽：包裝好的鰣魚應(yīng)含有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、重量等，且標(biāo)簽印刷良好，商標(biāo)形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強(qiáng)，整體印刷鮮明、工整。
2、優(yōu)質(zhì)的鰣魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。劣質(zhì)的鰣魚眼球凹陷，渾濁。
3、優(yōu)質(zhì)的鰣魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味，無異臭味。
4、優(yōu)質(zhì)的鰣魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。
5、優(yōu)質(zhì)的鰣魚外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發(fā)亮，不掉鱗。
以上就是鰣魚有什么營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
