有網(wǎng)友問(wèn)凍蝦怎么分辨活凍死凍，今天就給大家講解一下凍蝦怎么分辨活凍死凍。
看蝦的形狀，如果冰凍的形狀很規(guī)則，那就是說(shuō)明死后由工作人員擺好，進(jìn)行冷凍，如果蝦的形狀比較雜亂或是彎曲狀，就說(shuō)明是活蝦直接冷凍。
活蝦和凍蝦的區(qū)別
1、營(yíng)養(yǎng)上的區(qū)別：活蝦營(yíng)養(yǎng)更好，因?yàn)槲r含蛋白質(zhì)很豐富，它死了之后細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，就把蛋白質(zhì)分解破壞了，首先口感不太好，大量的細(xì)菌繁殖就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
2、顏色上的區(qū)別：首先看顏色，活蝦顏色很鮮亮，紅得很正，有光澤，并且比較亮；死蝦顏色就發(fā)烏，光澤度也差很多。
3、味道上的區(qū)別：死蝦肯定有異樣的味道，跟活蝦的味道不一樣。
4、口感上的區(qū)別：活蝦的肉有彈性，有嚼勁，吃起來(lái)很香；死蝦的肉比較肉一些，沒(méi)有嚼勁，另外有點(diǎn)像腐爛的肉一樣，像豆腐渣，口感能很明顯的區(qū)分開(kāi)來(lái)。
以上就是凍蝦怎么分辨活凍死凍，希望對(duì)大家有所幫助。
