有網(wǎng)友問泡好的黑木冷藏隔夜可吃嗎，今天就給大家講解一下泡好的黑木冷藏隔夜可吃嗎。
放入冰箱冷藏隔夜能吃。將泡好的木耳用瀝干水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在3-7度環(huán)境下的冰箱內(nèi)保存，可以減少細菌、微生物、有毒物質(zhì)的滋生，延長其保鮮時間，一般可以放2天依然新鮮能吃。浸泡的木耳時間過長，其木耳內(nèi)部以及水質(zhì)都會滋生細菌或霉菌等發(fā)生相應的變化，導致木耳糜爛黏滑、有異味、水質(zhì)變臟等。
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，享有素中之肉、素食之王的美稱，是久負盛名的滋補品。據(jù)有關調(diào)查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的含鐵冠軍。此外，黑木耳的蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質(zhì)菌類，含有大量膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質(zhì)，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經(jīng)細胞的營養(yǎng)劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
以上就是泡好的黑木冷藏隔夜可吃嗎，希望對大家有所幫助。
