有網(wǎng)友問(wèn)木耳用開(kāi)水泡可以吃嗎，今天就給大家講解一下木耳用開(kāi)水泡可以吃嗎。
木耳用開(kāi)水泡不可以吃。黑木耳泡發(fā)后最好不要生食，含有生物堿，不經(jīng)過(guò)處理的生食有可能導(dǎo)致胃腸不適。必須將干木耳泡發(fā)后在沸水中焯2分鐘，再撈入涼水冷涼，去掉根部，才可以食用。
木耳（別名：黑菜云耳），木耳目木耳科木耳屬真菌。該類(lèi)真菌主產(chǎn)于中國(guó)浙江、黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州。
木耳菌絲體是由無(wú)色透明、具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成，扇狀；木耳子實(shí)體常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀，基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡(luò)狀的皺紋；干后強(qiáng)烈收縮，上表面子實(shí)層變?yōu)樯詈稚两谏?，下表面呈暗灰褐色，布滿(mǎn)極短的絨毛。其寄生于陰濕、腐朽的樹(shù)干上，生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上。
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