有網(wǎng)友問(wèn)皮蛋拌豆腐的特點(diǎn)是什么，今天就給大家講解一下皮蛋拌豆腐的特點(diǎn)是什么。
皮蛋拌豆腐的特點(diǎn)是入口爽滑、口感醇香、豆腐嫩滑、烹飪簡(jiǎn)單、回味悠長(zhǎng)。皮蛋豆腐是一道傳統(tǒng)名菜，中國(guó)各地常見(jiàn)的家常菜、涼拌菜之一；是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱解火，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
做法：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
（1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。
（2）皮蛋剝殼后，用棉線或刀劃開成小瓣?duì)罘旁诙垢浴?/p>
（3）放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。
以上就是皮蛋拌豆腐的特點(diǎn)是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
