有網(wǎng)友問春天有哪些野菜可以吃，今天就給大家講解一下春天有哪些野菜可以吃。
春天可以吃的野菜有茵陳、艾蒿、益母草、香椿芽、蒲公英、蕨菜、野蔥等。
1、茵陳：指茵陳蒿。茵陳蒿是菊科，蒿屬半灌木狀草本植物，植株有濃烈的香氣。茵陳是三月份最鮮嫩，可以泡水喝，也可以炒菜吃。
2、艾蒿：艾蒿是3月份最為鮮嫩的野菜，艾蒿最適合女性朋友食用，艾蒿打成汁可以做清明粑，青團等。
3、益母草：益母草被譽為女性菜，是因為益母草對女性朋友身體有非常多的好處。新鮮的嫩益母草可以炒食。
4、香椿芽：是楝科楝屬植物，每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質(zhì)9·8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等，并具芳香氣味。
5、蒲公英：蒲公英是一個非常好的野菜之一，新鮮的蒲公英可以泡水喝，可以煮粥吃，有清熱去火的好處。
6、蕨菜：蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，植株高可達1米。根狀莖長而橫走，密被銹黃色柔毛，以后逐漸脫落。新鮮的蕨菜焯水后炒肉吃或是涼拌吃，以及曬干后炒菜燉菜。
7、野蔥：野蔥有股特有的香味，野蔥是野菜的一種，長得像小蔥，野蔥炒雞蛋，味道非常鮮美。
以上就是春天有哪些野菜可以吃，希望對大家有所幫助。
