有網(wǎng)友問水汆丸子如何又嫩又彈，今天就給大家講解一下水汆丸子如何又嫩又彈。
主要食材：豬肉餡、大蔥、姜、香菜梗、雞蛋、香菜葉。調(diào)味料：花生油、生抽、料酒、十三香、蠔油、雞精、糖。
做法：
1、提前剁好豬肉餡，加入雞蛋攪打均勻。
2、大蔥、姜、香菜梗分別切沫，加入肉餡中。再加入其他調(diào)味料順著一個(gè)方向快速攪打。
3、手抓肉餡，虎口的位置擠出肉丸。
4、水開后丸子下鍋。
5、等湯再次煮開，丸子飄上來就熟了，加鹽調(diào)味，出鍋前加香油和香菜葉裝飾即可。
以上就是水汆丸子如何又嫩又彈，希望對(duì)大家有所幫助。
