有網(wǎng)友問自釀米酒可以存放多久,今天就給大家講解一下自釀米酒可以存放多久。
冷藏60天,常溫30天。因自釀米酒的酒精會(huì)在溫度適宜的情況下繼續(xù)發(fā)酵,影響口感,因此米酒不可存放太久。米酒打開后需盡快飲用,以防米酒與空氣接觸,產(chǎn)生細(xì)菌。
米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人們的喜愛。
米酒的酒精含量約為15%~25%. 熱量(千卡) 400 蛋白質(zhì)(克) 1.6 碳水化合物(克) 98.4,與黃酒相近,乙醇含量低。 據(jù)分析,米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近,乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的,因此人們稱其為液體蛋糕。
以上就是自釀米酒可以存放多久,希望對(duì)大家有所幫助。