有網(wǎng)友問脫脂牛奶蛋白質(zhì)含量高嗎，今天就給大家講解一下脫脂牛奶蛋白質(zhì)含量高嗎。
高。脫脂牛奶的蛋白質(zhì)含量跟其他牛奶的蛋白質(zhì)含量差不多，而一般的牛奶中都含有較多的蛋白質(zhì)成分，因此脫脂牛奶的蛋白質(zhì)含量很高。脫脂牛奶跟其他牛奶的脂肪含量不同，經(jīng)過了脫脂處理后去掉了牛奶中的脂肪，但脫脂后的牛奶基本沒有香味，口感也會變差，且原本牛奶中含有的脂溶性維生素如維生素A、D等脫脂后也被去除，因此對鈣質(zhì)的吸收會有一定的影響。
脫脂牛奶是指脂肪含量0.5%的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，使其含量達(dá)不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。這里的脫脂牛奶是相對于全脂奶而言的，介于兩者之間的還有低脂牛奶。脫脂牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)需求。當(dāng)100ml液態(tài)奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g時，可以標(biāo)示脫脂。
以上就是脫脂牛奶蛋白質(zhì)含量高嗎，希望對大家有所幫助。
