有網(wǎng)友問做油餅怎么和面才軟和，今天就給大家講解一下做油餅怎么和面才軟和。
面和開水的比例適宜即可和面松軟。
材料：面粉500克、開水250克、鹽適量。
1、先在盆里面準備500克的面粉。
2、煮沸的水250克和面團混合，可以先用筷子攪拌成絮狀而不要用手。
3、記下來先醒面15分鐘后，將面團分成8個小面團，揉勻壓平，壓成圓形。
4、然后用搟面杖搟成12厘米左右的圓餅，如圖所示。
5、然后在每個圓餅上面刷一層油，再用另一個沒有油的餅壓在上面。
6、最后用搟面杖把每一個搟平即可下鍋。
以上就是做油餅怎么和面才軟和，希望對大家有所幫助。
