有網(wǎng)友問骨頭湯搭配什么食材，今天就給大家講解一下骨頭湯搭配什么食材。
玉竹、枸杞、山藥、白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕、玉米、土豆、紅薯、板栗、桂圓、海帶、蓮子、冬瓜、冬菇、豆腐、大棗、茶樹菇、香菜、生姜、大蔥、魚膠、紅豆、鵪鶉蛋、陳皮、天麻、黨參、西洋參、茶樹菇等。
燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養(yǎng)，還能使其味道更好。還可根據(jù)個人喜好與營養(yǎng)需求選擇，蘿卜，玉米，冬瓜等食材，這些都是骨頭湯的好搭檔。
適量加醋，從營養(yǎng)獲取的角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開后，可加適量的醋，因為醋能使骨頭里的磷，鈣溶解到湯里，增加湯的營養(yǎng)，利于腸胃吸收。
晚點放鹽，鹽放太早會使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會使湯色發(fā)暗，濃度不夠。鹽放得晚并不會影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩，所以最好在快出鍋時再加鹽。
以上就是骨頭湯搭配什么食材，希望對大家有所幫助。
