有網(wǎng)友問螃蟹冷水煮還是熱水煮，今天就給大家講解一下螃蟹冷水煮還是熱水煮。
熱水。開水煮的螃蟹，能夠保持螃蟹鮮嫩的口感，煮出來味道更加的鮮美。如果是冷水下鍋煮，在水中煮的時(shí)間會(huì)長一點(diǎn)，期間螃蟹鮮美的味道以及其營養(yǎng)，都會(huì)有一定程度的流失，且肉質(zhì)也會(huì)老一些，口感沒有開水下鍋煮的好。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
以上就是螃蟹冷水煮還是熱水煮，希望對(duì)大家有所幫助。
