有網(wǎng)友問(wèn)雞蛋餅面糊用溫水還是涼水，今天就給大家講解一下雞蛋餅面糊用溫水還是涼水。
涼水為宜。由于面糊在受熱幾十度就可以發(fā)生凝結(jié)成團(tuán)的現(xiàn)象，如果用溫水?dāng)嚢杳婧瑫?huì)導(dǎo)致面糊有疙瘩，煎制后中間有干粉未熟的部分，而用涼水則可以避免這個(gè)問(wèn)題，所以煎雞蛋餅調(diào)制的面糊用涼水而不用溫水。
拓展資料：
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧?rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
以上就是雞蛋餅面糊用溫水還是涼水，希望對(duì)大家有所幫助。
