有網(wǎng)友問雞蛋外殼有黑色斑點能吃嗎，今天就給大家講解一下雞蛋外殼有黑色斑點能吃嗎。
視情況而定。雞蛋外殼有黑色斑點分為三種情況，“雀斑蛋”、“暗斑蛋”和微生物侵襲的雞蛋。通常只有最后這種外殼有黑色斑點的雞蛋不建議食用，因不能保證其食用安全，而前兩種則可食用。但是若不能準(zhǔn)確的確認(rèn)雞蛋長斑原因，則不建議盲目食用，防止吃到感染沙門氏菌的雞蛋，而出現(xiàn)不良反應(yīng)。
判斷雞蛋好壞方法如下：
1、外觀法：雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
2、手搖法：購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡?。聲音越大，壞得越厲害?/p>
3、照射法：用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)，回一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表現(xiàn)。
4、漂浮法：取水500克，加入食鹽500克，溶化后，把雞蛋放入水中，橫沉在水底答的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經(jīng)腐敗變質(zhì)。
以上就是雞蛋外殼有黑色斑點能吃嗎，希望對大家有所幫助。
