有網(wǎng)友問(wèn)干香菇用熱水泡還是冷水泡，今天就給大家講解一下干香菇用熱水泡還是冷水泡。
溫水。若選擇用熱水泡發(fā)香菇，香菇雖然很快就能泡起來(lái)，但熱水泡發(fā)干香菇會(huì)流失很大一部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使香菇中的多糖和優(yōu)質(zhì)氨基酸都溶到了水中，而且還影響香菇的口感，吃起來(lái)會(huì)不筋道。若選擇冷水泡發(fā)，則要泡很長(zhǎng)時(shí)間才能把香菇泡開(kāi)，因此最好選用30攝氏度左右的溫水來(lái)泡，用溫水泡發(fā)香菇不僅能快速的泡發(fā)，還不會(huì)使香菇中的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
以上就是干香菇用熱水泡還是冷水泡，希望對(duì)大家有所幫助。
