有網(wǎng)友問茄子要不要削皮，今天就給大家講解一下茄子要不要削皮。
不要。營養(yǎng)專家建議在吃茄子的時(shí)候最好不要去皮，因在茄子表皮及表皮與肉質(zhì)的連接部位，含有大量的有益于人體健康的物質(zhì)，如蘆丁、維生素E、P的含量都大大的隱藏在茄子皮中，如果將茄子皮去掉再使用會(huì)讓它的營養(yǎng)價(jià)值降低。
茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
以上就是茄子要不要削皮，希望對(duì)大家有所幫助。
