有網(wǎng)友問宮保雞丁放醋嗎，今天就給大家講解一下宮保雞丁放醋嗎。
放醋。宮保雞丁帶有酸、辣、甜的綜合口味，通常會用醋、白糖等材料調(diào)成糖醋汁來使用，以來起到開胃提鮮的作用，糖醋汁的比例為1比1，可以用陳醋或白醋，但用量不宜過多，以免搶了辣椒的辣味。
拓展資料：
宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚，形成了一道新菜式-宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。
以上就是宮保雞丁放醋嗎，希望對大家有所幫助。
