有網(wǎng)友問鯽魚湯是苦的怎么辦，今天就給大家講解一下鯽魚湯是苦的怎么辦。
1、處理鯽魚時，需清洗干凈魚腹內(nèi)的黑膜，并且注意不要弄破鯽魚的內(nèi)膽。由于膽液很苦，沾染到肉上會使肉也變得很苦，很難完全處理干凈。
2、若是不小心弄破鯽魚的苦膽，可用適量小蘇打搓被魚膽汁污染的部位，接著用醋再進行涂抹3分鐘左右洗凈，可起到一定中和苦味的作用，有利于預防魚湯發(fā)苦。
3、也可用口袋裝半碗干面粉扎緊，放到湯里吸附一下，同樣可去除一定的苦澀味。
以上就是鯽魚湯是苦的怎么辦，希望對大家有所幫助。
