有網(wǎng)友問番茄鯽魚湯的功效和作用，今天就給大家講解一下番茄鯽魚湯的功效和作用。
西紅柿鯽魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和多種維生素，尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富。鯽魚番茄湯還有健脾利濕、補(bǔ)中益氣、活血通絡(luò)、溫中下氣和補(bǔ)虛通乳等功效，也非常適合作為產(chǎn)后婦女、中老年人和病后虛弱者的滋補(bǔ)調(diào)理湯。
制作步驟：
1、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈 魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘； 西紅柿洗凈切塊，剩余 小蔥切末備用；2、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將 鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把 西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
以上就是番茄鯽魚湯的功效和作用，希望對(duì)大家有所幫助。
