有網(wǎng)友問(wèn)山黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天就給大家講解一下山黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：山黃鱔中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇DHA和卵磷脂、少量核黃素，以及特有的鱔魚(yú)素、維生素A、維生素E等微量元素，含有豐富的鈣、鋅、林、硒、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山黃鱔：
山黃鱔，鱔魚(yú)的一種。鱔魚(yú)為合鰓魚(yú)目約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚(yú)類(lèi)中的一種。我國(guó)分布兩種，一種即為常見(jiàn)的黃鱔，還有一種為山黃鱔，目前只在云南隴川縣有分布。山黃鱔靠喉部的表面微細(xì)血管直接吸取空氣，而不像魚(yú)一樣用腮呼吸，因?yàn)樗娜嘶恕?/p>
山黃鱔與泥地和水塘里生長(zhǎng)的黃鱔有著類(lèi)似的習(xí)性、基因和功效，可以理解成在生物進(jìn)化過(guò)程中，一部分黃鱔在水里才能生存，另一部分跑到了山上鉆洞去了。
以上就是山黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
