有網(wǎng)友問蛋黃散了能吃么，今天就給大家講解一下蛋黃散了能吃么。
看情況。如果雞蛋散黃并且有異味，就不能吃了；如果沒有異味，只是單純地散黃，就可以吃。
雞蛋散黃的原因：
第一，在運輸過程中雞蛋受到激烈震蕩引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現(xiàn)象。這樣的雞蛋營養(yǎng)價值基本不變。
第二，雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化后，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發(fā)生散黃現(xiàn)象。
第三，受過精的雞蛋經(jīng)過一段時間孵化，蛋黃也會發(fā)散。
第四，細菌、霉菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內(nèi)部，也會造成雞蛋散黃。
以上就是蛋黃散了能吃么，希望對大家有所幫助。
