有網(wǎng)友問雞蛋怕凍壞嗎，今天就給大家講解一下雞蛋怕凍壞嗎。
怕。雞蛋是不宜冷凍存儲的，萬一不小心冷凍存儲，只要里邊的膜沒有破問題也不大，如果蛋清流出來，就最好不要再食用了。
雞蛋保存注意事項：
1、不能冷凍：雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質(zhì)生變化且蛋黃易凝固。
2、雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝：雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置保存。因此類物質(zhì)如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。
3、食用油保存法：在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細(xì)菌浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。
以上就是雞蛋怕凍壞嗎，希望對大家有所幫助。
