有網(wǎng)友問(wèn)煉奶是什么，今天就給大家講解一下煉奶是什么。
煉奶又稱煉乳，是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過(guò)均質(zhì)、殺菌、濃縮等工序制成的乳制品，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般分為甜煉乳和淡煉乳兩種。稀釋后的煉奶與鮮奶營(yíng)養(yǎng)相似，但稀釋后的煉奶含蛋白質(zhì)少了許多，所以不宜長(zhǎng)期把煉奶當(dāng)鮮牛奶吃，否則會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。
煉奶經(jīng)真空濃縮后，水分大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因?yàn)榧恿苏崽?，甜度比鮮牛奶高得多。煉奶常被用于制作甜品，而有些飲料也會(huì)用到煉奶沖調(diào)。
以上就是煉奶是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
