1、用料：蓮藕400克、白糖5克、姜20克、鹽適量、青椒10克、生抽8克、白醋15克、香油5克、紅椒10克。
2、蓮藕削皮后清洗干凈切片。
3、盡量切均勻的薄片，太厚不易入味。
4、把切好的藕片倒入開水鍋中燙熟。
5、撈出立刻過下涼水浸泡一會。（倒入一點白醋，藕就不會變黑了）
6、將青紅椒、姜切成碎末。
7、藕片撈出瀝干水份，撒入青紅椒姜末。
8、放入鹽，白糖。
9、倒入生抽，香油。
10、倒入白醋，攪拌均勻入味即可。
涼拌藕怎么做好吃不膩 涼拌藕的做法
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