1、新鮮的蓮藕去皮洗干凈切片，蔥花，蒜末。
2、切好的藕片放入涼水里，放入1勺白醋浸泡10分鐘，涼水沖洗一下，撈出放入碗里。
3、起鍋燒水，水開放入藕片，放入白醋1勺，焯水1分鐘撈出過涼水，瀝干水分放入碗里。
4、放入蔥花蒜末，淋上炸過花椒八角的熱油，少許鹽，1勺白醋，少許香油，攪拌均勻即可。
涼拌藕怎么做好吃不膩竅門 涼拌藕怎么做才美味
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