有網(wǎng)友問黃糕是什么面粉做的，今天就給大家講解一下黃糕是什么面粉做的。
黃米面粉。
用料：黃米面粉500克、水200克、豆沙餡適量。
1、黃米面粉，先用溫水和成碎塊狀，散粒，且大小均勻。
2、上籠蒸熟，蒸的過程要先在籠屜上薄薄的撒一層黃米面粉，鋪均勻，蓋鍋蓋，大火蒸5到10分鐘就熟了。然后在熟的這一層上再薄薄的撒一層黃米面粉，蓋鍋蓋繼續(xù)蒸，如此反復(fù)，直到把所有的黃米面粉都蒸熟。
3、趁熱將蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗稱踩糕。準(zhǔn)備一盆涼水，雙手蘸一點涼水，然后快速的揉壓面團，待燙時再去蘸一點涼水，反復(fù)揉壓，此過程非常快，全程也不會超過一分鐘。
4、將蒸好的黃糕分成大小相同的團子，包入喜歡的餡料，比如豆沙餡，然后收口，揉圓。
5、鍋內(nèi)放入油，七成熱時將包好的黃糕放入油鍋，炸至表面上色均勻即可。
以上就是黃糕是什么面粉做的，希望對大家有所幫助。
