有網(wǎng)友問淀粉和面粉的區(qū)別，今天就給大家講解一下淀粉和面粉的區(qū)別。
來源不同：面粉來自小麥，淀粉是土豆或地瓜等經(jīng)過加工食物。面粉是小麥經(jīng)過細(xì)磨去皮后產(chǎn)品。而淀粉是通過提純、曬晾等出來的產(chǎn)品。
食用方法不同：面粉可以做面食，淀粉用來勾芡或做涼皮。
營(yíng)養(yǎng)成分不同：面粉中富含維生素，淀粉中各類糖分比較豐富。
作用不同：面粉日常生活中主食之一，提供日常所需營(yíng)養(yǎng)。淀粉對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)，不但可以用來勾芡，起到保護(hù)層作用，防止?fàn)I養(yǎng)成分有破壞和流失。也避免因高溫制作造成蛋白質(zhì)焦糊。
以上就是淀粉和面粉的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
