有網(wǎng)友問大盤雞怎么做，今天就給大家講解一下大盤雞怎么做。
原料：雞大腿、青椒、洋蔥、土豆、尖椒、調(diào)料、香料。
１、雞大腿切塊泡涼水，瀝干。青椒，紅椒，尖椒，洋蔥，土豆切絲。
２、熱鍋倒油，雞大腿下鍋翻炒。加入料酒和水。
３、加辣椒，花椒，香葉，桂皮、蔥姜蒜、生抽、老抽、冰糖。
４、加入青椒，土豆，洋蔥。中小火煮20分鐘。加寬面條出鍋裝盤即可。
新疆大盤雞：
又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴面搭配食用。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“大盤雞”被評為新疆十大經(jīng)典名菜。
以上就是大盤雞怎么做，希望對大家有所幫助。
