有網(wǎng)友問新土豆為什么會發(fā)青，今天就給大家講解一下新土豆為什么會發(fā)青。
主要是因為土豆保存不得當。在放置的過程中產(chǎn)生了有害物質(zhì)—龍葵素，從而出現(xiàn)表皮發(fā)綠情況，也有可能會長出綠芽。因此一般建議將新鮮土豆存放在陰涼干燥處保存，避免潮濕、暴曬的情況，能夠在一定程度上緩解變綠、變質(zhì)等情況。另外土豆保存時間不宜過長，建議在1-2周內(nèi)食用完。
馬鈴薯：
又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用。是全球第四大重要的糧食作物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，主要生產(chǎn)國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家，具有較高的經(jīng)濟價值與營養(yǎng)價值。馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形或高15-80厘米，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6-8對種子腎形，黃色。
以上就是新土豆為什么會發(fā)青，希望對大家有所幫助。
