有網(wǎng)友問紫米需要提前泡嗎，今天就給大家講解一下紫米需要提前泡嗎。
紫米需要提前泡。紫米較軟糯，提前泡半天，可讓其充分吸收水分，吃起來口感更好，但紫米并不一定要浸泡在水中，因米較易熟，不會(huì)花費(fèi)太久時(shí)間，只是增加一點(diǎn)口感。
作用：
它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或藥谷之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為補(bǔ)血米、長(zhǎng)壽米。
營養(yǎng)成分：
紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
以上就是紫米需要提前泡嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
