有網(wǎng)友問地中海飲食法,今天就給大家講解一下地中海飲食法。
指有利于健康的,簡單、清淡、富含營養(yǎng)的飲食。強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、魚、豆類、堅(jiān)果類食物,其次才是谷類,并且烹飪時(shí)要用植物油來代替動物油,尤其提倡用橄欖油。地中海飲食法以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ),包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類,加上適量的紅酒和大蒜,輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式,是一種特殊的飲食方式。
地中海式飲食并不是一種特殊的飲食計(jì)劃或飲食過程,而是一種營養(yǎng)學(xué)家所推薦的膳食模式,是居住在地中海地區(qū)的居民所特有的,意大利南部和希臘為代表。最少有16個(gè)國家屬于地中海地區(qū),但是因這些國家的文化、種族背景和宗教信仰的不同其飲食模式也不盡相同;但是,其在不同中卻有著許多共同的特征。
特點(diǎn):
1、膳食富含植物性食物,包括水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅(jiān)果等。
2、食物的加工程度低,新鮮度高,以食用當(dāng)季和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物為主。
3、橄欖油是主要的食用油。
4、脂肪提供能量占膳食總能量比值在25~35%,飽和脂肪只占約7~8%。
5、每天食用少量適量奶酪和酸奶。
6、每周食用少量適量魚、禽肉和蛋。
7、以新鮮水果作為典型的每天餐后食品,甜食每周只食用幾次。
8、每月只食用幾次紅肉。
9、大部分成年人有飲用紅酒的習(xí)慣。
以上就是地中海飲食法,希望對大家有所幫助。