有網友問煮飯放油有什么作用，今天就給大家講解一下煮飯放油有什么作用。
１、使米飯蓬松，不粘鍋：在煮米飯之前加一點兒橄欖油或調和油可以使煮出來的米飯蓬松，且沾鍋。
２、使米飯油潤透亮，顆粒分明：在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。同時還可讓蒸出的米飯松軟清香。
３、減少大米的熱量：大米中含有的淀粉分為可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉，抗性淀粉在小腸中無法被分解，也就不會產生能量。煮米飯時，先在開水中加入一茶匙的食用油，然后加入大米；這樣煮出的米飯中不被人體吸收的抗性淀粉含量增加了１０倍，可以有效的減少米飯中的熱量。是減肥者喜愛的食物。
以上就是煮飯放油有什么作用，希望對大家有所幫助。
