有網(wǎng)友問(wèn)糖醋大蒜怎么腌，今天就給大家講解一下糖醋大蒜怎么腌。
1、先把大蒜老根切掉點(diǎn)丁，再把蒜把剪掉點(diǎn)，剝掉表面的一層皮，再擺在涼開(kāi)水里面泡兩三個(gè)小時(shí)，可以去除泥沙還可以去除大蒜的辛辣味。
2、再放入50克食鹽，泡兩三個(gè)小時(shí)給它拿出來(lái)瀝干水分，放在篩子里面，擺在太陽(yáng)底下曬三個(gè)小時(shí)。
3、鍋控干后倒入1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火燒開(kāi)，攪拌下把白糖融化關(guān)火晾涼備用。把曬好的大蒜擺在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器中，再把晾涼的料汁放入玻璃容器中。
4、一定要保證全程無(wú)水無(wú)油，吃完了料汁不要倒掉還可以再腌，料汁一定要漫過(guò)大蒜頭，再加入少許高度白酒，增強(qiáng)保質(zhì)期還有增香的作用，蓋上蓋子包上保鮮膜，密封擺在陰涼的地方腌制一個(gè)月以上即可食用。
糖醋酸含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對(duì)人體有益的物質(zhì)。
以上就是糖醋大蒜怎么腌，希望對(duì)大家有所幫助。
